طريقة عمل كيكة جوز الهند فى المنزل روعة جدا وهتعجبك
النهاردة يا فتوكات هنتعلم طريقة عمل كيكة جوز الهند بالكريمة فى البيت وهتقدمهالنا شيف حلويات مطبخ فتكات بطريقة روعة وسهلة وبسيطة واى فتوكة تقدر تعملها بالمقادير والخطوات , كيكة جوز الهند بيحبها الصغار والكبار و جوز الهند من الحاجات الجميلة عند الجميع . يالا بينا نعمل كيكة جوز الهند بالكريمة :)
 |
| مطبخ حلويات فتكات , كيكة, كيكة جوزالهند, حلويات جوز الهند, طريقة عمل كيكة, كيكة فى المنزل |
اولا: مقادير كيكة جوز الهند بالكريمة
كوب ونصف دقيق منخول
كوب ونصف جوز هند مبشور (يفضل خشن)
3 معلقه صغيرة بيكينج باودر
1/4 معلقه صغيرة ملح
4 بيضه كبيرة
2 معلقه صغيرة فانيليا
كوب ونصف سكر ابيض
نصف كوب زبدة ذائبه
نصف كوب زيت نباتى
1 كوب حليب جوز الهند (او كوب حليب كامل الدسم اذا لم يتوفر جوز الهند)
الحشو والتغليف :
2 كوب كريمه خفق
400 جرام جبن كريمى بدرجه حرارة الغرفه
نصف كوب سكر ناعم او اكثر حسب الرغبه
1 معلقه صغيرة فانيليا سائله
1 معلقه كبيرة جيلاتين بودرة (اختيارى لكن يعطى للتغليفه قوام افضل)
جوز هند مبشور اضافى ليرش على التغليفه وفى الجوانب وبين الطبقات
طريقة العمل كيكة جوز الهند بالكريمة :
يخفق البيض جيدا مع الفانيليا
يضاف السكر ويخفق
تضاف الزبدة والزيت نستمر بالخفق حتى يصبح الخليط فاتح اللون وخفيف
يضاف حليب جوز الهند بالتناوب مع الدقيق (المنخول مع البيكينج باودر والملح ) وجوز الهند ولكن بدون الافراط فى الخفق حتى لا تصبح الكيكه خفيفه
يوضع الخليط فى صينيه مدهونه بالزيت ومبطنه بالدقيق جيدا حوالى 25 سم تقريبا
تخبز فى فرن متوسط الحرارة 170 درجه (مشغل افرن مسبقا ) مدة 35 -40 دقيقه
تخرج وتقلب على رف معدنى حتى تبرد تماما
التغليفه والحشوة
يسخن ربع كوب من كميه كريمه الخفق ويرفع عن النار ويرش الجيلاتين فوقه ويترك لمدة 5 دقائق حتى ينفش ثم يحرك جيدا حتى تذوب
تضرب الجبنه مع السكر والفانيليا حتى تصبح ملساء وخفيفه
تضاف الكريما والجلاتين وتخفق جيدا حتى تصبح متماسكه
(ملاحظه هامه: فى حال استعمال الجلاتين يجب ان تدهن فورا قبل ان تتجمد)
تقطع الكيكه الى ثلاث مقاطع عرضيه متساويه بواسطه سكين منشار
يدهن خليط الكريمه بين الطبقات مع رش بشر جوز الهند فوق كل طبقه حشوة ثم يوزع الباقى على السطح والجوانب
يرش جوز الهند الاضافى على السطح والجوانب
توضع الكيكه مدة ساعتين قبل التقديم ثم تقطع وتقدم وبألف هنا
مع تحيات شيف حلويات مطبخ فتكات متنسيش تعمل شير Share
